北京正丰雅美酒店设备有限公司
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主营:厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等
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现在市场上的酒架从材质来说一般有实木酒架,不锈钢酒架,石材酒架等,因为气候的原因在北方不锈钢酒架比较常见,在南方实木酒架比较常见,而石材酒架则很少见。
(1)从收藏者感慨上来说: 通常的木质酒架都由非常纯粹的原木制作而成的,带有天然的木质细腻纹理;打磨光滑无突出节点;细微处都体现了设计者的心思,尽量保留它的自然纯朴的特点。在表面的一层透明漆作用下,强化了木质上原本的节点和裂纹。纯朴自然的木质酒架作为红酒、葡萄酒收藏爱好者与生俱来的喜爱,它契合人们回归自然的心理,可以以一种自然的方式呈现美感,散发着别一番田园般宁静的气息;
(2)从葡萄酒的储藏来说: 实木的高密度,防潮耐压,避震性能和木质分子与酒的溶入有利于红酒、葡萄酒更好的发酵。木质酒架不光起到一个放置的作用,还因为它和软木塞相近的材料特性,能够显现出储藏条件的好坏:酒架镂出细致光滑的凹槽,平行或垂直,可以让不同形状的酒瓶都能安全地存放,便于藏酒者管理;酒架实木在制作之前的熏烤、翻晒的强弱及时间长短会带给酒架不同的香味,在葡萄酒的存放发酵过程中,实木酒架的木材芳香会通过瓶塞溶入葡萄酒中,使酒香更丰富。
红酒柜的简介酒柜按材料分为实木酒柜和不锈钢酒柜,也叫电子酒柜。实木酒柜是作为存放摆设酒的一种家具。不锈钢酒柜,里面配置有压缩机,是一种模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种家用电器,也可以是一种小型的仿生酒窖。一般来说用于存放葡萄酒的酒柜专指电子酒柜。电子酒柜,也常称红酒柜或者葡萄酒酒柜,由于葡萄酒的存放要求高,才能保持酒柜的色香味,所以酒柜一般恒温,所以也叫恒温酒柜。
红酒柜一般采用压缩机制冷和电热制冷(即半导体电子制冷)这两种制冷方式,按制冷方式红酒柜可分为:半导体电子酒柜,压缩机电子酒柜两大类;压缩机酒柜又可细分压缩机直冷式酒柜,压缩机变频风冷式酒柜。也有人将电子酒柜专指半导体电子酒柜。
如何防止酒柜内发霉霉菌可以分解死去的有机物质,并且几乎可以在任何地方生长,甚至可以冷却酒柜。霉菌孢子比您想象的要普遍得多。每当您打开门时,它们就会飘过空气并进入冷藏箱。一旦进入内部,只要条件合适,它们就可以锁在任何表面上并开始生长。幸运的是,如果您拥有控制酒柜内湿度的必要工具,它们的生长周期很容易被破坏。
为什么酒柜容易霉菌
霉菌要生长就需要四件事:食物来源,水分,黑暗和合适的温度。可悲的是,这些条件与储存葡萄酒的条件非常相似。葡萄酒需要水分才能使软木塞保持适当的密封,葡萄酒需要黑暗以防止紫外线破坏,葡萄酒需要保持45°-55°F的稳定温度才能保持其香气和风味。葡萄酒瓶也是食物的来源。尽管有些霉菌只能靠湿气生存,但是进入酒柜的大多数霉菌都以葡萄酒瓶的软木塞和标签为食。有些甚至会消耗从软木塞中渗出的葡萄酒烟雾。
如何防止酒柜内发霉
防止发霉的简单方法是控制酒柜中的水分含量。在自然潮湿的地方过多的水分往往是一个大问题。在夏季,当温度升高会增加空气中的水蒸气含量时,这也是一个问题。每当您打开门时,潮湿的空气就会进入酒柜,因此控制湿度的步是尽可能地关门。
霉菌在相对湿度超过50%的环境中生长快。如果不确定吸收器是否足以稳定水分,请购买湿度计。这是一种小型设备,可以监视封闭环境中的湿度水平。将其放在酒柜中,并跟踪水分含量的变化。如果改用更强的吸湿剂后它们保持不变或继续爬升,则可能是酒柜泄漏。检查门上的橡胶密封条,并检查酒柜的主体是否。如果发现任何问题,请尽快修复。如果潮湿的空气可以自由进入酒柜,则可能会使水分吸收剂过载,并为霉菌生长创造条件。
王先生先生
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